REGOLE BASE PER UNA DIETA SANA

GRUPPO 2: LATTE E DERIVATI
Giugno 29, 2019

REGOLE BASE PER UNA DIETA SANA:

  • Suddividere la giornata almeno in tre pasti principali, colazione, pranzo e cena, con due spuntini, metà mattina e metà pomeriggio, variando la scelta a tavola;
  • Frutta:
    • non superare i 400 g/die; 
    • cachi, fichi, uva e banana “valgono doppio” (es. 200g mela = 100g banana);
  • Verdura:
    • consumarla abbondante ad ogni pasto preferibilmente di stagione;
    • le patate non sono verdure ma sostituiscono pasta, riso, pane … (es. g. 50 di pasta = g. 150 di patate);
    • i legumi non sono verdure! (es. lenticchie, fagioli, ceci, fave, soia, azuki, piselli, …) devono essere consumati in associazione ai cereali! (es. pasta e fagioli, riso e piselli, … o ancora creme di legumi con crostini di pane, …);
  • Consumare pesce almeno 3 volte alla settimana limitando il consumo di crostacei e molluschi in quanto ricchi d grassi saturi e colesterolo;
  • Limitare il consumo di affettati e formaggi, da considerare un secondo piatto e non un fine pasto! Tra gli affettati scegliere: bresaola, prosciutto crudo o prosciutto cotto, eliminando il grasso visibile;
  • Utilizzare metodi di cottura semplici (al vapore, al forno, al cartoccio, in umido, in acqua bollente, su padelle antiaderenti, con il microonde);
  • Eliminare: burro, strutto, margarine, salse, dadi o brodi di carne, cibi fritti, insaccati, piatti pronti, dolciumi, snack dolci o salati, bevande zuccherine, alcolici …
  • Utilizzare olio extravergine d’oliva come unico grasso da condimento.
  • Se strettamente necessario, dolcificare le bevande con edulcoranti, meglio se naturali (tipo “stevia”, …);
  • Sostituire il sale con erbe aromatiche, spezie, aceto e limone;
  • Bere almeno 1,5/2 litri di acqua al giorno ricca in calcio (Ca++> 200mg/l).
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