CARBOIDRATI: FRUTTOSIO

CARBOIDRATI: FRUTTOSIO   Il fruttosio, carboidrato semplice, è un monosaccaride, al pari del glucosio, dal quale si differenzia per la propria struttura chimica. In natura si presenta, solido o in soluzione acquosa, nella maggior parte dei frutti

Readmore

CARBOIDRATI: GLICOGENO

CARBOIDRATI: GLICOGENO Il glicogeno è una molecola composta, analogamente a quanto detto per l’amido, a partire dal monomero elementare dei carboidrati, ossia il glucosio. Questo polimero, così definito proprio per la sua struttura composta, fu

Readmore

CARBOIDRATI: CARICO INSULINICO

CARBOIDRATI: CARICO INSULINICO   L’indice glicemico ed il carico glicemico, introdotti negli articoli precedenti, sono dei metodi di valutazione molto utilizzati per analizzare l’aumento della glicemia ematica in risposta all’intro

Readmore

CARBOIDRATI: INDICE INSULINICO

  CARBOIDRATI: INDICE INSULINICO Al contrario dell’indice glicemico, l'”indice insulinico” è una misura che tiene conto dei macronutrienti in termini calorici, e non in termini di quantità in grammi. Nel caso dell’indice gl

Readmore

CARBOIDRATI: CARICO GLICEMICO

CARBOIDRATI: CARICO GLICEMICO   I carboidrati rappresentano la principale fonte di energia dell’organzino umano, pertanto in un’alimentazione equilibrata dovrebbero fornire almeno la metà della quota energetica complessiva della dieta g

Readmore

CARBOIDRATI: INDICE GLICEMICO

  CARBOIDRATI: INDICE GLICEMICO I carboidrati rappresentano la principale fonte di energia dell’organzino umano, pertanto in un’alimentazione equilibrata dovrebbero fornire almeno la metà della quota energetica complessiva della dieta gi

Readmore

CARBOIDRATI: FIBRA INSOLUBILE

CARBOIDRATI: FIBRA INSOLUBILE Gli alimenti ricchi in carboidrati rappresentano la principale fonte di energia per l’essere umano, fornendo almeno la metà delle calorie della dieta giornaliera. Tuttavia, dal punto di vista fisiologico-nutrizionale, è n

Readmore

CARBOIDRATI: FIBRA SOLUBILE

CARBOIDRATI: FIBRA SOLUBILE Gli alimenti ricchi in carboidrati rappresentano la principale fonte di energia per l’essere umano, fornendo almeno la metà delle calorie della dieta giornaliera. Tuttavia, dal punto di vista fisiologico-nutrizionale, è nec

Readmore

CARBOIDRATI: FIBRA

CARBOIDRATI: FIBRA   Gli alimenti ricchi in carboidrati rappresentano la principale fonte di energia per l’essere umano, fornendo almeno la metà delle calorie della dieta giornaliera. Tuttavia, dal punto di vista fisiologico-nutrizionale, è neces

Readmore

CARBOIDRATI: GLUCOSIO

CARBOIDRATI: GLUCOSIO I carboidrati rappresentano la principale fonte di energia dell’organzino umano, pertanto in un’alimentazione equilibrata dovrebbero fornire almeno la metà della quota energetica complessiva della dieta giornaliera. Ma,

Readmore